ハラールフードはイスラム教の教えの中で「食べてもいいもの」とされる食べ物です。

「ハラル(英語：halal、アラビア語:حلال Halāl)」と書きます。

アラビア語:حلال Halālは「イスラム教の教えで許されているもの」を意味するアラビア語です。

 

イスラム教は厳しい戒律がことでも知られ、生活全般においても戒律があり、食べ物も細かく定められていて

すべて覚えるのは無理です。

なので「食べていいいもの（ハラル）」と「食べてはいけないもの（ハラム）」が何かを押さえていた方が簡単だと思います。

 

イスラム教で禁じられているものは、「アルコール」「豚」です。

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一番厳しく禁じられているのが「豚」で、豚そのものを食べなければ良いというものではなく、豚からでるすべての物、豚と接触した食品や豚と派生したものなどが禁忌とされています。

以下のようなものはすべて「食べてはいけないもの」になります。

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・豚から摂ったエキスや含まれる調味料や出汁を使ったスープ

・豚を調理した道具を使って調理した食材など

・豚を運んだトラックや豚を入れた冷蔵庫で一緒に保管された食材

・豚が入っている配合された餌を食べている家畜など

・豚のタンパク質や酵素を使っている衣料品や化粧品

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これらはすべて体内に入れてはいけないものです。

イスラム教の教えでは、豚は不浄のものとされています。

見ただけでは分からない原料や保管する場所、輸送方法にも気を付ける必要があります。

豚は食べていけないですが、牛や羊は「食べていいもの」です。

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ただし、イスラム教の教えの方法で屠畜や加工された肉（定められたやり方で屠畜する、血を抜いてから解体するなど）の方法でなくてはなりません。

 

日本での施設で行われている一般的な方法で処理された食肉は、イスラム教徒には「食べてはいけないもの」になるのです。

ハラルフードは「安全で身体によい食べ物」です。

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ハラルフードは「イスラム教の教えで許されているもの」ということ以外に、もうひとつの面があります。ハラールフードは「清潔で安全に管理された、高品質・高栄養価で健康的な食べ物」なのです。
ハラルフードは、神の教えに基づく食べ物なので、そもそも身体に悪いものなどあり得ません。

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肉は、血抜きを施すので、有害な菌やバクテリアの繁殖を防ぎ、鮮度も保つことができます。
飼育環境や飼料も厳しく管理され、ちなみに中国ではハラール肉を「安全肉」というそうです。

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ハラルフードはイスラム教徒だけの食べ物ではなくて、世界中の人達にとっても安心できるフードといえます。

近年食の安全に注目されが集まるなか、ハラールフードがいかに安全な食品というのが理解できます。